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    舌尖上的佳肴 -------北京城建福安樓寓公司職工食堂見聞

    作者:賈安來     
    時間:2014-05-07 13:47:10 [收藏]
    酸菜燉排骨、干煸四季豆、醋溜圓白菜、玉米面粥、饅頭、米飯、雙色花卷、蒸紫薯------三菜一湯、四樣主食,如此豐盛的午餐僅10元錢,吸引了
        關(guān)鍵詞:舌尖 佳肴 見聞
      酸菜燉排骨、干煸四季豆、醋溜圓白菜、玉米面粥、饅頭、米飯、雙色花卷、蒸紫薯------三菜一湯、四樣主食,如此豐盛的午餐僅10元錢,吸引了職工們紛紛前來就餐,大家喜形于色排起了長龍。4月23日中午時分,記者來到北京市西城區(qū)廣外車站西街15號,在北京城建福安樓寓物業(yè)公司職工食堂看到了這樣一幕。
        色香味美,物美價廉。北京城建福安樓寓物業(yè)公司職工食堂的經(jīng)營有什么訣竅?食堂管理有什么奧秘?帶著一連串問題,記者對他們進(jìn)行深入探訪。 
      傾力打造“民心工程”
         常言道:“眾口難調(diào)”。辦職工食堂難,辦好食堂則更難。去年下半年,在開展黨的群眾路線教育實踐活動中,北京城建福安樓寓物業(yè)公司董事長李洪濤、黨總支書記崔長春、總經(jīng)理馬東勝從職工最關(guān)心、最現(xiàn)實、最直接的利益抓起,努力為職工辦好事、辦實事,大力抓好食堂這一得人心、暖人心、聚人心的“民心工程”,構(gòu)建和諧企業(yè)。
         在實施“民心工程”中,北京城建福安樓寓物業(yè)公司領(lǐng)導(dǎo)舍得投入。為讓職工有個舒適的就餐環(huán)境,去年9月,該公司斥資13萬余元對職工食堂進(jìn)行了全面裝飾裝修。在20多天的施工中,他們科學(xué)安排,克服困難,做到裝修、做飯“兩不誤”。食堂改造后面貌煥然一新,優(yōu)化了職工就餐環(huán)境。同時投入6萬余元購買了冰箱、消毒柜、蒸箱、和面機、灶具、空調(diào)、餐桌餐凳等設(shè)施。
      管控結(jié)合搞好伙食
         食堂管理制度化,食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)化。走進(jìn)北京城建福安樓寓物業(yè)公司職工食堂,《食堂工作管理制度》、《食堂管理員崗位職責(zé)》、《食堂衛(wèi)生制度及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定》和《就餐管理制度》等映入眼簾。建章立制,賬目明細(xì),出入庫透明,以堵塞漏洞。
         他們認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》,嚴(yán)格把好病從口入關(guān)。食堂制作餐卡,就餐時統(tǒng)一使用食堂托盤。用后認(rèn)真洗刷,進(jìn)行消毒。加大對職工食堂的監(jiān)督檢查力度,確保讓職工吃得開心,吃得放心。
          “為了讓員工吃得飽、吃得好,食堂每周制訂食譜,合理安排伙食,并且做到每月食譜不重復(fù)。每天午飯三菜一湯,主食三四種隨便吃,同時也照顧職工的不同口味。” 北京城建福安樓寓物業(yè)公司主管行政的副總經(jīng)理周慶海介紹說。
      長年辛勤服務(wù)一線
       北京城建福安樓寓物業(yè)公司職工食堂共有6人,除負(fù)責(zé)廣安門基地大小十多個單位用餐外,還長年累月為新建項目部和國家大劇院項目部職工供餐。如今年正月十五,樓寓公司新承接了清河小營文龍家園小區(qū)物業(yè)項目。因當(dāng)時無條件建食堂,四五十個職工的吃飯成為難題。樓寓食堂人員不計得失,連續(xù)20多天加班加點做飯,然后用車送到現(xiàn)場,使職工們吃上了可口的飯菜。國家大劇院項目部有六七十職工從事物業(yè)管理,食堂人員為此365天不間斷工作,每天為他們做兩頓飯,也是天天給他們送,深受職工們的歡迎和好評。
          鍋碗瓢盆交響曲,平凡工作創(chuàng)佳績。從基地到項目部一線,領(lǐng)導(dǎo)和職工們對食堂都很滿意。而這滿意的背后,卻是食堂人員付出的艱辛勞動。今年57歲的胥澤林,既負(fù)責(zé)北京城建安裝集團(tuán)公司30多個單位的水電費、物業(yè)費收繳,100多人單身宿舍管理,樓寓公司所有綠化,又兼任食堂管理員,2013年6月接管食堂。胥澤林說:“領(lǐng)導(dǎo)讓我干,當(dāng)初壓力很大。但我想,既然干就要干好。”為降低成本,他早晨5點起床,騎電動車跑新發(fā)地批發(fā)市場采購蔬菜,每天往返25公里,一年四季風(fēng)雨無阻。在他的帶動下,食堂全體人員凝聚力、向心力增加,大家都積極主動、任勞任怨工作著。
           環(huán)顧食堂內(nèi)外,干凈整潔,井然有序。望著門庭若市的食堂,北京城建福安樓寓物業(yè)公司副總經(jīng)理周慶海說:“食堂吸引力主要是花色品種、飯菜質(zhì)量、低廉價格和優(yōu)質(zhì)服務(wù)。”
      飯菜飄香,心花怒放。職工們紛紛表示將以更加飽滿的熱情投入到工作中,為企業(yè)持續(xù)健康發(fā)展做出新貢獻(xiàn)。(
      賈安來 
       
       

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